El concepto del negocio de traer el sabor auténtico de Colombia a las calles de Los Ángeles proviene de la mente emprendedora de Leonardo García y su esposa Alejandra Romero. Originarios de Colombia, esta pareja lleva consigo la pasión por la cocina tradicional de su tierra natal. Con tres años de experiencia viviendo en Estados Unidos, decidieron compartir su amor por la gastronomía colombiana con la comunidad latina de California.
Su sueño se convirtió en una realidad con la creación de Colombia Exotic, una lonchera que no solo sirve deliciosos platillos, sino que también representa la culminación de años de trabajo arduo y dedicación.
Un Sueño Convertido en Realidad
Con solo un año en el negocio, Colombia Exotic ya ha dejado una huella en el paladar de las personas de Los Ángeles. Su secreto son los platillos llenos de sabor y una buena dosis de innovación, cortesía de Leonardo García y su esposa Alejandra Romero, quienes trajeron consigo el amor por la comida colombiana a las soleadas calles de Los Ángeles.
Innovación en Cada Bocado
Desde sus inicios en el mercado nocturno hasta su expansión en la calle Unión, Colombia Exotic ha sido un faro de innovación culinaria. ¿El secreto de su éxito? No solo ofrecen platillos tradicionales como arepas, empanadas y salchipapas, sino que también se atreven a experimentar con sabores e ingredientes únicos que conquistan los corazones de sus clientes.
El arte culinario
A medida que Colombia Exotic continúa su ascenso en el mundo gastronómico de Los Ángeles, el futuro parece más prometedor que nunca. Con planes de abrir una segunda lonchera especializada en empanadas y salsas, Leonardo y Alejandra están decididos a seguir llevando el sabor auténtico de Colombia a cada rincón de la ciudad.
Actualmente, están ahorrando fondos para lanzar otro puesto de comida, especializado en empanadas de una variedad de sabores, como jamón con queso, queso, carne, pollo y pollo con champiñones.
Además, tienen planes de desarrollar entre cinco y ocho tipos diferentes de salsas para acompañar estos platillos, con el objetivo de que la comunidad mexicana y centroamericana también pueda disfrutar de sus creaciones culinarias.
Recientemente, Leonardo García ha notado un aumento en la presencia de puestos de comida colombiana en el mercado nocturno donde comenzó su negocio, y se alegra al ver cómo más personas están compartiendo y disfrutando de la gastronomía de su país.
Crédito a Isaac Ceja
